Jeudi 26 octobre s’est déroulée la 8e édition du concours de la tarte aux pommes de Rouen à l’INBP. Professionnels, apprentis et amateurs sont venus déposer leur confection selon la catégorie choisie :
> Tarte aux pommes
> Tarte normande
> Tarte tatin
L’après-midi, un jury composé de professionnels, d’apprentis mais aussi d’amateurs, s’est réuni afin de goûter et évaluer chaque candidat pour leur attribuer une note selon les critères suivants : aspect visuel, qualité des produits, cuisson et goût de l’ensemble.
Les trois meilleurs candidats de chaque catégorie ont été retenus et conviés à la remise des prix qui a eu lieu le samedi 28 octobre à l’Hôtel de Ville de Rouen.
| N° | classement | Catégorie | Nom | Prénom | Etablissement |
| 321 | 1 | Tarte aux pommes | CARPENTIER | André | L’atelier des gourmands |
| 308 | 2 | Tarte aux pommes | BRIERE | Maëva | Maison Brière |
| 309 | 3 | Tarte aux pommes | SIMON | Claire | Les pâtisseries de Gill |
| 312 | 4 | Tarte aux pommes | OVIDE | François | Boulangerie d’Ymare |
| 324 | 5 | Tarte aux pommes | RENAUX | Damien | Les artisans du goût |
| 300 | 6 | Tarte aux pommes | BENICHOU | Célia | LECOINTE Traiteur |
| 303 | 7 | Tarte aux pommes | JOFFARD | Philippe | Elior |
| 315 | 8 | Tarte aux pommes | BALTI | Amira | Sweet cake by Amira |
| 307 | 9 | Tarte aux pommes | SEVIN | Camille | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 311 | 10 | Tarte aux pommes | DABURON | Pauline | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 317 | 11 | Tarte aux pommes | KHOUYA | Assouane | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 322 | 1 | Tarte Normande | DE PAUW | Benjamin | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 326 | 2 | Tarte Normande | RENAUX | Damien | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 305 | 3 | Tarte Normande | JOFFARD | Philippe | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 302 | 4 | Tarte Normande | BENICHOU | Célia | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 313 | 5 | Tarte Normande | OVIDE | François | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 323 | 1 | Tarte Tatin | COLBECK | Margot | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 320 | 2 | Tarte Tatin | DE PAUW | Meggie | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 325 | 3 | Tarte Tatin | RENAUX | Damien | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 314 | 4 | Tarte Tatin | OVIDE | François | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 301 | 5 | Tarte Tatin | BENICHOU | Célia | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 304 | 6 | Tarte Tatin | JOFFARD | Philippe | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 310 | 7 | Tarte Tatin | SIMON | Claire | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 318 | 8 | Tarte Tatin | KHOUYA | Assouane | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 316 | 9 | Tarte Tatin | BALTI | Amira | Salon Gourmand DELICIOUS |
| 306 | 10 | Tarte Tatin | PUISSET | Patrick | Salon Gourmand DELICIOUS |
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Plus fort, ensemble !
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